A big fat surprise for dietary dogma

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콜레스테롤에 대해서는 요즘 참 많은 사람들이 걱정들을 합니다. 애써 아니라고 열심히 설명을 해드려도 "의사"가 처방해 준 스타틴 계열의 약을 안 먹으면 무슨 큰일이라도 날듯이 꼬박꼬박 드시고, 고기에 기름 떼내고, 계란노른자, 게, 새우등은 절대로 안 먹고, 심지어 콜레스테롤의 정상 기준치가 근 십 몇 년 사이에 자꾸 낮아진 것을 알 길 없는 사람들이 어느 날 갑자기 콜레스테롤에 "걸렸다"는 착각을 하도록 하는 현실. 또한, 그리 노력했는데, 오히려 높아졌다고 야단 맞고 왔다는 환자분들.  

마침 이 기사의 내용들은 제가 진료실에서 콜레스테롤을 걱정하는 환자분들께 설명해드리는 것들의 아주 요약판인 듯하여 소개합니다. 요지는 콜레스테롤이 많은 음식을 먹는다고 체내에 콜레스테롤이 그대로 쌓이는 것이 아니라는 것, 즉, 외부의 콜레스테롤이 체내로 들어와서 쌓인다는 것은 근거가 과거에도 없었고 지금도 명확하지 않다는 것입니다. 급기야 지난 1월 미국식품기준권고위원회(U.S. Dietary Guidelines Advice Committee)는 콜레스테롤을 제한하라는 문구를 삭제하기에 이르렀습니다.  

인간의 몸 안에는 신이 선물한 가장 훌륭하고 자연스러운 조절기능이 있습니다. 육식을 해야 하는 체질이 육식을 제대로 하고, 채식을 해야 하는 사람이 고기를 멀리하여야 정상적으로 그 기능이 발휘되는 것입니다. 즉, 목양체질이 소고기, 계란 노른자를 충분히 잘 섭취하고, 금양체질이 고기를 멀리해야 조절기가 제대로 작동한다는 말입니다. 그와 더불어 근육의 사용이 현저히 줄어든 현대인의 흡입?하는 식사의 양이 소비량에 비해 더욱 늘어나게 되면 자연스럽게 그 잉여가 간의 표면에 쌓이고, 지방세포를 키우고, 혈관 속을 떠돌아 다니다 혈관벽에 붙어 발견되는 것이 "나쁜"콜레스테롤임을 기억하기 바랍니다. "必 小食!"